Vorspeise    Hauptgang    Dessert  
Tagesangebot
Salat oder Suppe
***
Fleisch:
Lauwarmer Tafelspitz auf Bohnen-Gemsesalat mit frischem Meerrettich und Krbiskernl		 49

Fisch:
Gebratener Zander auf Tomaten-Brotsalat mit Rucola und Rosensirup

 48

Vegi:
Eierschwmmli-Risotto mit Scamorza, Eigelb und Aceto Balsamico

 38

Pasta:
Tagliatelle mit Tomaten-Pancettasauce, jungen Zwiebeln und Parmesan

 38

Tagesdessert:
Zitronen-Cake mit marinierten, exotischen Frchten und Lychi-Sorbet

 16
Strcarpaccio auf Kartoffelstock mit Kaviar
und Sauerrahmsauce (Vorspeise)		 47

Marinierter Thunfisch auf sardischem Tomaten-Chutney mit grnen Spargeln und Holunderblten

 30
Kalbsravioli mit Rosmarinbutter
und Peperoncini-l		 26/34

Gebratenes Mistkratzerli auf Spargelrisottound Vin Jaune-Sauce

 54

Pochiertes Toggenburger Rindsfilet auf Frhlingsgemse,neuen Kartoffeln mit Parmesanfondue und Entenleber

 58
Geschmorte Kalbsbaggen (ch) mit gestossenem Kaffee auf Kartoffelstock und Eisbergsalat 48

Business-Lunch
 Sautierte sdafrikanische Scampi auf feinen Kefen

Kalte Maissuppe mit Aprikosenpree


Australische Lammchops auf Lyonerkartoffeln mit gersteten Ladyfinger und Rotweinsauce

 70